Descubre las Recetas Navideñas Ecuatorianas

Receta 1: Adobando el Pavo la Noche Antes

La primera regla es adobar el pavo la noche anterior al 24 de diciembre. Bañar las presas o al pavo entero con media botella de vino de cocina y dejarlo descansar en la nevera durante una noche. Al día siguiente, adobarlo con tres cucharadas de sal, pimienta y comino, ramitas de romero y una cucharada de mostaza. Colocar una zanahoria y una cebolla picada en cuadritos en el interior del pavo. Luego, colocarlo en el horno por una hora y media. Mientras tanto, puede elaborar una sencilla ensalada de papa y zanahoria cocidas al vapor y cortadas en cubitos. Añadir manzana verde picada y un aderezo hecho de yogurt griego.

Esta receta es una manera de dar un toque especial a la cena navideña. El adobo del pavo con los ingredientes mencionados le da un sabor único, y la ensalada complementa perfectamente la carne.

Receta 2: El Adobo de Culiario Victor Bermeo

Víctor Bermeo, propietario de Kuntur en Guayaquil, es famoso por su receta de adobando el pavo navideño. Utiliza ingredientes como ajo en polvo, cebolla en polvo, pimentón, comino, pimienta negra y sal para preparar un adobo de mantequilla caramelizada. Puede seguir las instrucciones en el siguiente video y sorprender a sus invitados con un sabor ecuatoriano auténtico.

Su restaurante es un lugar donde los comensales hacen filas, y su receta ha ganado popularidad en las redes sociales, especialmente en TikTok. Esta receta es una prueba de que la comida ecuatoriana puede ser deliciosa y única.

Receta 3: Usando Perniles de Cerdo en Navidad

En la oferta navideña de los supermercados, ahora también hay perniles de cerdo congelados que pueden sustituir la carne de pavo. La madre y abuela ecuatoriana influencer, 'La Negrita del Sabor', asegura que la clave es adobar el pernil con cerveza. Además, se añaden otros ingredientes como cebolla, pimiento, sal, comino y vino a la mezcla del adobo.

Este es un cambio interesante en las recetas navideñas, ya que ofrece una opción diferente a la carne de pavo. Los perniles de cerdo pueden ser un buen alimento y, con el adobo adecuado, pueden resultar deliciosos.