Mempersiapkan ketupat yang lezat membutuhkan perhatian mendetail, namun hasil akhirnya sangat memuaskan. Sajian ini menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan Lebaran seperti opor ayam, rendang, sambal goreng hati, dan sayur labu siam. Terbuat dari beras yang dimasukkan ke dalam anyaman daun kelapa muda atau janur, makanan ini direbus dalam waktu lama hingga teksturnya empuk. Selain rasa istimewanya, ketupat juga memiliki nilai simbolis sebagai lambang kebersamaan, kesucian, dan permohonan maaf pada momen Lebaran. Namun, banyak orang menghadapi tantangan saat membuatnya agar tetap segar, tidak cepat basi, dan tahan lama.
Pemilihan jenis beras yang tepat adalah kunci pertama dalam menciptakan ketupat berkualitas. Beras pera, yaitu beras yang tidak terlalu lengket saat matang, menjadi pilihan ideal. Hindari penggunaan beras pulen karena dapat membuat ketupat terlalu lembek dan mudah basi. Langkah selanjutnya adalah mencuci beras hingga bersih dan merendamnya selama 1–2 jam. Proses ini membantu meningkatkan kelembutan dan mempercepat proses pematangan.
Setelah beras direndam, pastikan untuk mengisi setiap anyaman janur hanya sekitar 1/3 hingga 1/2 bagian saja. Mengisi terlalu penuh dapat menyebabkan pecah atau tekstur keras di bagian tengah ketupat akibat ekspansi beras saat direbus. Untuk memastikan hasil maksimal, susun ketupat secara rapi di panci besar. Tuangkan air hingga semua ketupat sepenuhnya tenggelam, lalu rebus selama 4–5 jam tanpa henti menggunakan api sedang. Penting untuk memantau tingkat air selama proses perebusan. Jika air mulai berkurang, tambahkan air mendidih untuk menjaga suhu yang stabil.
Dengan teknik yang tepat, ketupat dapat menjadi hidangan istimewa yang melengkapi momen spesial. Tekstur empuk serta kemampuan bertahan lebih lama menjadikan sajian ini semakin disukai. Simbolisme kebersamaan dan kesucian yang melekat pada ketupat juga menambah makna emosional pada setiap potongannya. Dengan sedikit kesabaran dan perhatian detail, siapa pun bisa membuat ketupat yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.