"Disfruta de la Navidad con recetas saludables y deliciosas basadas en el aguacate"

Receta 1: Mousse de aguacate

El aguacate es el protagonista de esta mousse deliciosa. Para prepararla, pelamos el aguacate fresco, retiramos el hueso y lo cortamos en trozos. Luego, quitamos las hojas de las ramas de albahaca y los colocamos en un procesador de alimentos junto con 200 ml de crema, el zumo de 1/2 limón, sal y comino molido al gusto. Mezclamos hasta obtener una textura cremosa y la vertemos en vasos transparentes. Finalmente, decoramos al gusto con tomates cherry, albahaca fresca, pimienta negra, flores comestibles, ramas o brotes y microvegetales. Esta mousse es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en Navidad.

El aguacate brinda una textura suave y cremosa que enriquece la mousse, mientras que la albahaca aporta un toque fresco. Además, el aguacate es rico en grasas monoinsaturadas beneficiosas para la salud cardiovascular, fibra, vitaminas y minerales esenciales. Es una opción ideal para disfrutar de un postre saludable sin sacrificar el sabor.

Receta 2: Lomo de cerdo con pavo y aguacate

En esta receta, combinamos el sabor del lomo de cerdo con el pavo y el aguacate. Primero, colocamos los tomates cherry en una fuente para horno y los rocamos con un poco de aceite de oliva. Luego, cortamos el lomo de cerdo en piezas de dos centímetros de grosor y sazonamos con sal y pimienta. Envolvemos las piezas en las rebanadas de pavo y las atamos con hilo. Calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos la carne por todos lados a fuego alto. Luego, la transferimos a un plato y la cocinamos en el horno a 220ºC durante 5 minutos. Mientras tanto, asamos los tomates cherry. Para la salsa, cortamos el aguacate por la mitad y sacamos la pulpa. La colocamos en un procesador de alimentos junto con 8-10 hojas de cilantro, cebolla, ajo y tomate. Mezclamos, añadimos el aceite, la mayonesa, sal y limón y mezclamos nuevamente. Servimos el lomo sobre una cama de salsa de aguacate, acompañado de los tomates cherrys asados y decoramos con piñones tostados y cebollino fresco.

La combinación del lomo de cerdo y el pavo con el aguacate crea un sabor único y rico. El aguacate aporta un toque fresco y diferente a la carne, mientras que brinda una textura suave y cremosa. Además, el aguacate es una opción sostenible y responsable, ya que tiene un menor impacto ambiental que otros alimentos. Esta receta es perfecta para Navidad y para disfrutar de un plato saludable.

Receta 3: Medallones de merluza con puré de aguacate, menta y patatas baby

Para esta receta, sazonamos los medallones o lomos de merluza sin piel con sal y pimienta, los untamos con aceite y los asamos a 200ºC durante 10 minutos. Mientras tanto, calentamos un poco de aceite en una sartén y salteamos las patatas hasta que estén doradas. Para el puré, cortamos el aguacate por la mitad y sacamos la pulpa. Blanqueamos la menta en agua hirviendo durante 5 segundos y la colocamos en un procesador de alimentos junto con mantequilla, sal y pimienta. Mezclamos y reservamos. Luego, servimos la merluza sobre una cama de puré de aguacate y menta, acompañada de patatas baby. Decoramos con menta fresca y pimienta rosa.

El aguacate brinda un toque fresco y diferente a la merluza, mientras que la menta aporta un aroma y un sabor especial. El puré de aguacate es suave y cremoso, y se combina perfectamente con la merluza y las patatas baby. Esta receta es una opción saludable y deliciosa para Navidad, ya que el aguacate es rico en nutrientes y la merluza es un alimento saludable.

Receta 4: Pastel de aguacate y lima

En este pastel, combinamos el sabor del aguacate y la lima. Primero, trituramos las galletas, añadimos la mantequilla derretida y mezclamos. Luego, cubrimos la base del molde con la mezcla de galletas. Hidratamos la gelatina en agua y la reservamos. Rallamos las limas y exprimimos su jugo. Pelamos los aguacates y sacamos la pulpa. Mezclamos el queso crema y el azúcar hasta obtener una textura cremosa. Añadimos el aguacate, el zumo de lima y la ralladura de lima, y batimos hasta que esté suave. Calentamos la gelatina en el microondas hasta que se disuelva y la agregamos a la mezcla de queso crema. Vertimos la mezcla sobre la base de galletas y la colocamos en el refrigerador durante unas horas hasta que esté firme. Finalmente, decoramos al gusto con ramas de romero y grosellas rojas.

El pastel de aguacate y lima es un postre delicioso y saludable. El aguacate brinda un sabor suave y cremoso, mientras que la lima aporta un toque cítrico. Esta receta es perfecta para Navidad y para disfrutar de un postre diferente.