Origen y Popularidad
Al igual que muchos platos populares, no hay consenso sobre el origen de la receta de los "Pigs in Blankets". Comenzó a ganar popularidad en Gran Bretaña a mediados del siglo XX, cuando el racionamiento en tiempos de guerra se alivió. Esto permitió que resurgieran platos más indulgentes, como las salchichas y el tocino.
En 1990, la icónica Delia Smith incluyó los "Pigs in Blankets" en su libro de recetas navideñas, y desde entonces se han vuelto muy populares. Según una encuesta de YouGov, son el undécimo plato más famoso en el Reino Unido. En 2022, los supermercados registraron ventas por más de 30 millones de libras. También han tenido una locura con ellos, como la versión enlatada de Heinz y el sabor de patatas fritas de Walkers.
Atractivo y Versatilidad
Lo que hace que la popularidad de los "Pigs in Blankets" sea tan inquebrantable es su sencillez y versatilidad. Ofrecen una textura crujiente y ahumada de tocino combinada con una salchicha jugosa de hierbas. Se puede comer como acompañamiento o como refrigerio con los dedos. Y aunque la alta cocina nunca se ha apropiado de su valor cultural, sigue siendo un plato de todos.
Al igual que el fish and chips o la francesinha, el "Pig in Blanket" es un plato que se ha convertido en un ícono navideño. Para muchos, están ligados a recuerdos tempranos y a la infancia. Son un plato que se disfruta durante todo el año, no solo en Navidad.
Nostalgia y Cultura
Los "Pigs in Blankets" transmiten una sensación de nostalgia. Para muchos, están ligados a recuerdos de la infancia, como el de mi abuela enseñándome a hacerlos. También están vinculados a las cenas familiares y los bufés de fiesta en los meses de invierno. Son un plato que evoca buenos recuerdos y un espíritu navideño.
Este año, Aldi estima que los británicos consumirán 668 millones de "Pigs in Blankets" durante la temporada festiva. Un supermercado incluso ha presentado una versión de dos metros de largo. Y el Reino Unido celebra el National Pigs in Blankets Day el 12 de diciembre, lo que demuestra lo importante que es este plato en la cultura británica.