Descubre la Rápida y Sabrosa Preparación de Kokotxas de Merluza

Preparación y Tiempos

La preparación de estas kokotxas de merluza es sencilla y rápida. Solo requiere 10 minutos de preparación y 20 minutos de cocción, lo que hace que sea un plato ideal para aquellos días en que no tenemos mucho tiempo.

Durante los 10 minutos de preparación, cortamos el sobrante de las kokotxas y las secamos. Luego, doramos el ajo picado y añadimos la cayena triturada a fuego medio. Esto da un sabor increíble a la receta.

Ingredientes Esenciales

Para preparar esta deliciosa receta, necesitamos 500/600gr de kokotxas de merluza de Pescadería Ginés, 150ml de Aceite04, 3-4 dientes de ajo, un puñado de perejil picado, 1 cayena y sal al gusto. Estos ingredientes nos dan la base para una receta sabrosa y saludable.

Además, utilizamos un bowl muy frío y menaje y utensilios de cocina de Inoxibar para garantizar una experiencia culinaria óptima.

Proceso de Cocción

Después de dorar el ajo, añadimos las kokotxas y las dejamos movernos durante unos 10 minutos. Esto ayuda a que las kokotxas solten todo el colágeno, dándoles un sabor y una textura suaves.

Luego, retiramos el aceite junto con el colágeno a un bowl frío para que se emulsione mejor más adelante. Vierte el aceite en forma de hilo y sigue meneando durante otros 10-15 minutos. Añadimos el perejil y la sal al gusto para darle un toque final de sabor.

Finalmente, sirve la receta con un buen trozo de pan y disfruta rebañando el plato. Esta receta es perfecta para compartir con la familia o amigos y se adapta a 40 comensales.

Con solo 30 minutos en total, puedes preparar una receta sabrosa y saludable de kokotxas de merluza. ¡Proba hoy mismo y sorprende a tus sentidos!