Experimenta la Delicia de la Tarta de Salmón y Aguacate

Preparación de la Tarta de Salmón

Comenzamos receta de tartar de salmón y aguacate congelando el salmón mínimo 48 horas. Si compras salmón, pregunta al pescadero si está congelado para hacerlo directamente. Luego, picamos el salmón en cuadrados medianos y lo reservamos. Pelamos y picamos el aguacate igual en cuadrados pequeños y le ponemos un chorrito de limón y un poco de sal mientras espera a emplatar para evitar que se oxide.

Para macerar el salmón, picamos unas cebolletas encurtidas y unos pepinillos muy finos. Mezclamos el salmón picado con los encurtidos, añadimos las especias y la soja. Controlamos el punto según el toque que queramos dar y podemos añadir unas gotas de tabasco para un toque picante. Tapamos con papel film y dejamos reposar unos 15 minutos en la nevera.

Emplatamos con un aro, poniendo en la base el aguacate y por encima el tartar de salmón. Acompaña siempre de unas tostas crujientes que van genial con los tartares.

Otras Recetas Interesantes

Aparte de esta tarta de salmón, no podemos olvidar el clásico tartar de atún rojo o el tartar de gambas sobre unas tostas, que es un maravillo. Si lo que quieres es algo de carne cruda en vez de pescado, tienes que hacer el clásico steak tartar que a todos nos enamora o este curioso tartar de fuet que no hay persona que no le guste.

Ingredientes

200 gramos de salmón fresco, 1 aguacate, 1 cucharadita de cebolletas, 1 cucharadita de pepinillos, 1 cucharada de salsa de soja, 1 chorrito de aceite de sésamo, jengibre rallado y tabasco (opcional).